Le Colimaçon

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Le Colimaçon

Paris 75004

Le Colimaçon - - Paris

The whole team of the marsh snail is pleased to welcome you every evening from 19 h to 23 h 30. A slate every evening our specialties based on fresh products and incourtounables the staircase such as toast with foie gras and smoked duck breast, or the foie gras mi-cuit salt guérande in marinade and tokaje gingerbread. Not to mention the desserts, namely half-baked warm chocolate Tanzania and vanilla ice cream and caramel pot with salted butter, delicious homemade ice cream and the staircase. We would be delighted to welcome you to Snail ... Gastronomically yours.

Location

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44, rue Vieille du Temple - Le Marais
75004 Paris

Opening hours

From monday to friday from 19:00 to 23:00

saturday from 19:00 to 23:30

sunday from 12:30 to 15:30 and from 19:00 to 23:00

Tripadvisor

Video

  • Nous vous présentons ici , les incontournables du restaurant Le Colimaçon. Les plats "faits maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts

  • LES ENTRÉES

  • Timbale hormadine

    15,00€

  • foie gras mi-cuit au sel en chemise de pain d'épices à l'ancienne

    Fait Maison

    16,00€

  • Pain perdu de foie gras et magret de canard fumé

    Fait Maison: Un pain perdu garni d'une escaloppe de foie gras poêlée et de fines tranches de magret fumé, de jeunes pousses nappés d'un jus de canard réduit au vinaigre balsamique

    18,00€

  • Nain de jardin en piquillos de chèvre frais et noix

    Fait Maison

    10,00€

  • Croustilles d'escargots de la ferme de l'écluze

    En direct de la ferme de l'écluze,Six escargots gros gris préparés en persillade dans une délicieuse coquille de pâte feuilleté croustillante

    11,00€

  • Velouté du chef

    un potage crémeux Fait Maison avec des légumes de saison: froid l'été et chaud en hiver.

    8,00€

  • La terrine du Chef

    Durant la saison de la chasse le chef vous propose sa terrine du moment.

    10,00€

  • Tartare impérial des Mers

    un tartare Fait Maison à trois étages au saumon bar et homard agrémenté de fruits exotiques et d'un sirop de zestes de citrons verts et jaunes..

    18,00€

  • LES PLATS

  • Photo Côte de boeuf de race  à la fleur de sel et son os à moelle - Le Colimaçon
    Côte de boeuf de race à la fleur de sel et son os à moelle

    une très belle côte de bœuf de race Irlandaise de 500 à 600 gr accompagné de pommes de terre grenailles

    30,00€

  • duo de rognon et Ris de veau caramélisé et sa cassolette forestière

    27,00€

  • Cuisse de lapin farcie aux pleurottes et foie gras

    lapin de Vendée désossé farci et roulé dans du lard à l'ancienne. Fait Maison

    23,00€

  • Magret de canard du Quercy et sa compotée de pommes fruits confites

    une délicieuse spécialité du Sud Ouest Fait Maison

    23,00€

  • Cuisse de canard du Quercy confit maison

    Une délicieuse spécialité du Sud Ouest Fait Maison

    18,00€

  • Tartare de boeuf de race coupé au couteau

    Bavette d'aloyau de race irlandaise coupé au couteau par notre chef agrémenté de frites fraîches et d'une salade de jeunes pousses. Fait Maison

    18,00€

  • Carré d'agneau en croutes d'épices

    26,00€

  • Filet de bœuf de race grillé façon Rossini

    Un filet de bœuf grillé accompagné d'un jus réduit et d'une escalope de foie gras de canard Fait Maison

    32,00€

  • Cote de veau laiton à la Plancha

    une très belle côte de veau bien épaisse grillé à la plancha.

    32,00€

  • LES DESSERTS

  • Mi-cuit au chocolat et son pot de caramel

    Fait Maison

    11,00€

  • La poire pochée du chef

    Fait Maison

    10,00€

  • trilogie de mousse au chocolat

    chocolat au lait chocolat noir intense et chocolat blanc Fait Maison

    9,00€

  • Trio de sorbets artisanaux

    En direct de notre artisan glacier Antolin à Béziers

    8,00€

  • Pain perdu à l'ancienne et caramel au beurre salée

    Fait Maison

    11,00€

  • LA CARTE DES VINS

  • Les vins rouges à 25€ la bouteille
  • FINESSE ET LÉGÈRETÉ, VINS FINS ET FACILE À BOIRE
  • AOC Bourgueil domaine les pins « les rochettes » 2011

    Gourmand et raffiné il apporte de la souplesse et des arômes croquants

  • AOC Beaujolais Vieilles Vignes domaine du Moulin Blanc 2011

    Délicatesse et richesse aromatique allie merveilleusement bien ce vin fin et intense

  • Fief Vendéens Château Marie du Fou 2011

    Léger et croquant, il apporte rondeur et équilibre, petite note de réglisse et d’épices

  • AOC Chinon maison Foucher, les galluches 2011

    Très fin et délicat il associe légèreté et souplesse en bouche

  • SOUPLESSE ET RONDEUR, SUAVE EN BOUCHE
  • AOC 1er Cote de Bordeaux Château Carignan « Orangerie » 2010

    Fruité et délicat apportant des notes de bois vanillées tendres et raffinées

  • Côte du Rhône Château Terre Forte, ROUGE 2010

    Souplesse et intensité accompagné par des notes de cerises croquantes

  • VDP d’OC domaine Léon Calage émotion 2010

    Une compotée de fruits noirs confits enrobée de tanins soyeux, fin et gourmand

  • AOC Touraine complice de loire "jus de gamay" 2011

    Gourmand et souple un vrai jus de raisin harmonieux et délicat en bouche

  • GOURMAND ET PLEIN, AMPLEUR ET RAFFINÉS
  • AOC Côte du Rhône Château Terre Forte 2008

    Savoureux et suave il apporte élégance sur des notes de fruits noirs

  • AOC Costière de Nîmes Château Valcombe « fruit rouge »2011

    Un vin croquant aux parfums de fruits rouges donnant de l’intensité et de l’élégance

  • AOC Corbière Abbaye de Fontfroide "oculus" 2011

    Un vrai bonbon de fruits rouges et de réglisse aux tanins soyeux et fondus

  • CHARPENTÉ, CHALEUREUX, NOTES DE FRUITS CONFITS
  • AOC Cote du Roussillion Domaine Singla « Assencio » 2011

    Un mélange entre les épices, la réglisse et des notes de fruits noirs, puissant et intense

  • VDP d'oc Domaine Gayda " grenache" 2011

    Généreux et i,tense donnant une texture riche et suave aux notes de fruits confits

  • AOC Cahors domaine d’Homs 2009

    Belle structure aromatique accompagné de tanins et de robustesse

  • AOC Côte de Malpère Tradition 2010

    Généreux et structuré en bouche il apporte de la robustesse sur des notes de fruits noirs

  • Les vins rouges à 35€ la bouteille
  • FINESSE ET LÉGÈRETÉ, VINS FINS ET FACILE À BOIRE
  • AOC Sancerre Maison Foucher « le mont » 2010

    Fin et très léger en bouche, voici un pinot noir fin et délicat

  • AOC Brouilly domaine Michelle Robert 2011

    Explosion de fruits rouges croquants avec beaucoup de charme et d’élégance

  • AOC Bourgogne Epineuil Dominique Gruhier 2010

    Un pinot noir fluide et gourmand donnant longueur en bouche et délicatesse

  • SOUPLE ET SOYEUX AVEC RONDEUR ET ÉLÉGANCE
  • AOC Morgon domaine du Petit Pérou 2009

    Fruité et soyeux il donne gourmandise et rondeur, légèrement boisé aux tannins soyeux

  • AOC Bordeaux Supérieur Château Brande Berger 2007

    Long et raffiné en bouche aux notes d’épices et de vanilles avec des tanins fondus

  • AOC Juliénas Guy Barraud, les Cerisiers 2011

    Gourmand et intense, belle rondeur avec de la matière, aux notes de cerises noirs

  • RICHE ET DÉLICAT ALLIANT INTENSITÉ ET FINESSE
  • AOC Côte du Rhône village Château Terre Forte 2004

    Velouté et suave en bouche il allie intensité aromatique et longueur en bouche

  • AOC 1 ère côte de Bordeaux Château Carignan 2007

    Puissant et souple sur des notes de bois avec des tanins ronds et gourmands

    35,00€

  • AOC Pic Saint Loup domaine du Haut Lirou Mas des Costes 2010

    Notes de fruits noirs, cacao torréfié, réglisse, moelleux et intense, beaucoup d’élégance

  • AOC Beaume de Venise, domaine Saint-Amant « St-Jeaume » 2010

    Puissant et intense notes de cuir et de fruits noirs poivrés aux tanins fondus

    35,00€

  • CHARPENTÉ ET CHALEUREUX, NOTES DE FRUITS CONFITS
  • AOC Médoc cru Bourgois "Little B" 2011

    Intense et épicé, il se compose de notes boisées et de fruits ensoleillés

  • AOC Cahors « Prestige Noir » 2006 100% Malbec

    Pure confiture de cerise noir enrobée de tannins équilibrés sur une belle structure

  • VDP D’OC domaine Gayda « freestyle » 2010

    Une belle intensité avec des notes de fruits confits apportant robustesse et complexité

  • VDP des Côtes Catalanes « Passe-temps » 2009

    Une vraie confiture de fruits noirs intense et soyeux aux arômesde velours profonds

  • Les vins rouges à 50€ la bouteille
  • FINESSE ET LÉGÈRETÉ, VINS FINS ET FACILE À BOIRE
  • AOC Mercurey Vieilles Vignes domaine Theulot Juillot 2011

    Intense et raffiné, il donne un fruit plein et soyeux avec une jolie structure tannique.

  • AOC Côtes de nuits village domaine Gachot-Monot 2009

    Un pinot noir fin et subtil avec une belle rondeur et des notes de bois fondus et raffinées

  • AOC Savigny les beaune Jean Luc Maldant 2009

    Un mélange entre la finesse et l'intensité sur des notes de cerises griottes et de minéralité

  • ROND ET SUAVE, DONNANT DES ARÔMES DÉLICATS
  • AOC Côte du Rhône villages COUPO SANTO 2004

    Aromes de café, cigare, chocolat caramélisé, note de torréfaction et de cerises confites…

  • AOC Chorey les Beaunes Jean Luc Maldant ‘Les Beaumonts’ 2009

    Un fruit gourmand et tendre sur des notes de cerise, beaucoup d’élégance

  • AOC Gigondas domaine de la Tourade 2010

    Bouquet de fruits noirs enrobés d’une délicate note toastée, un velours soyeux et raffiné

  • RICHE ET SOYEUX ALLIANT FINESSE ET PROFONDEUR
  • AOC Cote du Rhône Signargues château Terre Forte 2007

    Une compotée de fruits rouges ensoleillés aux arômes de cuir et de réglisse

  • AOC Saint Joseph domaine de Bonarieux 2010

    Une syrah gourmande et intense aux arômes de fruits noirs et de réglisse

  • AOC Fronsac Château Dalem LA HUSTE 2005

    Gourmand et épicé il apporte une matière riche et généreuse aux arômes boisés

  • AOC Lussac saint emilion la tuilerie des combes 2008

    Un doux mélange de fruits noirs mélangé à des notes de torréfaction et de sous-bois

  • PUISSANT ET CHARPENTÉ, NOTES DE FRUITS CONFITS
  • AOC Cote du Roussillon domaine singla « el moli » 2008

    Un bouquet d’épices sur des notes de cuir avec d’importants tannins

  • AOC Crozes- Hermitage Yann Chave 2010

    Bouquet de fruits noirs apportant fraicheur et tannins soyeux aux aromes de mures

  • VDP D’OC Freestyle Rouge domaine Gayda 2010

    Plein et généreux en bouche il donne une belle longueur sur des notes de fruits confits

  • AOC Gigondas Domaine de la Tourade 2008

    Bouquet de fruits noirs enrobés d'une délicate note toastée un velours soyeux et raffiné

  • AOC Côte de Beaune domaine Parigot 2010

    Une avalanche de saveurs douces et délicates aux parfums de groseilles confites

  • Les vins rouges à 60€ la bouteille
  • FINESSE ET LÉGÈRETÉ, VINS FINS ET FACILE À BOIRE
  • AOC Mercurey 1er cru Château de Chamilly « les Puillets » 2009

    Gourmand et raffiné il donne de la profondeur sur des notes de cerises et de groseilles

  • AOC Bourgogne Marsannay domaine Joseph Roty 2008

    Eclatant en bouche sur un bouquet de saveurs intenses et délicates, très long en bouche

  • AOC Aloxe Corton Jean Luc Maldant 2009

    puissance et légèreté entremêlé de tannins soyeux aux arômes de cerises grillées

  • AOC Fixin 1er cru « clos du chapitre » 2009

    subtil et délicat il donne gourmandise et puissance, du fruit rouge long et boisé

  • RICHE ET SOYEUX ALLIANT FINESSE ET PROFONDEUR
  • AOC Saint Julien Cru Bourgeois Château la Bridane 2007

    un parfum de cuir et de vanille surmonté de tannins délicats aux notes de sous-bois

  • AOC Margaux Cru Bourgeois Château Mongravey 2007

    boisé et complexe il donne beaucoup de générosités et de profondeur sur des notes grillées

  • AOC Saint Joseph Stéphane Montez cuvée Papy 2009

    intense et plein en bouche, un bouquet de réglisse et de cuir aux arômes compotés

  • PUISSANT ET CHARPENTÉ, NOTES DE FRUITS CONFITS
  • AOC Châteauneuf-Du-Pape Domaine du Vieux Lazaret 2009

    Puissant et charnue il démontre la puissance de son terroir avec beaucoup de gourmandise

  • AOC Côtes du Rhône domaine de Saint Amant NATHALIE 2009

    Un doux mélange de fruits noirs confits et de fraicheur alliant des notes de bois vanillées

  • VDP D’OC domaine Gayda « Chemin de Moscou » 2010

    Une perfection intense et raffiné aux allures de confiture de fruits noirs grillés

  • AOC Côte Rôtie domaine Ogier 2008

    Riche et avec beaucoup de profondeur alliant des notes de fruits noires et de notes boisées

  • Les vins rouges à 90€ la bouteille
  • AOC Gevrey-chambertin 2009

    Gourmand et raffiné,il donne de la profondeur sur des notes de cerises et de groseilles

  • AOC Volnay domaine Parigot "les brouillard" 2010

    éclatant en bouche sur un bouquet de saveurs intenses et délicates, très long en bouche

  • AOC POMMARD 1 er Cru domaine Parigot "les charmots" 2008

    Puissance et légèreté entremêlé de tanins soyeux aux arômes de cerises grillées

  • AOC Clos Vougeot grand cru Château Génot-Boulanger 2009

    Subtil et délicat il donne gourmandise et puissance, du fruit rouge long et boisé

  • AOC Pessac-Léognan La réserve de Malartic 2009

    Un parfum de cuir et de vanille surmonté de tanins délicats aux notes de sous bois

  • AOC Saint Estèphe Cru Bourgeois Château le Crock 2006

    Boisé et complexe il donne beaucoup de générosité et de profondeur sur des notes grillées

  • AOC Saint Julien Pavillon de Léoville-Poyferré 2008

    intense et plein en bouche, un bouquet de réglisse et de cuir aux arômes compotés

  • AOC Margaux les charmes de kirwan 2006

    Puissant et charnue il démontre la puissance de son terroir avec beaucoup de gourmandise

  • AOC Pauillac Cru Bourgeois Supérieur Château Fonbadet 2005

    Un doux mélange de fruits noirs confits et de fraicheur alliant des notes de bois vanillés

  • AOC Côte-rôtie Domaine Bonnefond "Colline de Couzou" 2010

    Une perfection intense et raffiné aux allures de confiture de fruits noirs grillés

  • Les pots lyonnais 46 cl

    Blanc rouge ou rosé en 46 cl

    19,00€

  • Blanc rouge ou rosé

    La sélection du Colimaçon

    19,00€

  • Les vins au verre
  • Rouge /blanc/ rosé en 14 cl

    14cl

    7,00€

  • Tokaj latte harvest 2007 12 cl

    12 cl

    7,00€

  • Tokaj latte harvest 2004 10 cl

    10cl

    10,00€

  • Champagne
  • Laurent Perrier brut

    60,00€

  • Laurent Perrier brut millésimé 2002

    80,00€

  • Laurent Perrier Grand Siècle

    120,00€

  • Ruinart blanc de blanc

    80,00€

  • MÉTHODE CHAMPENOISE
  • Montlouis brut tradition

    35,00€

  • Magnums

    Les magnums

  • Beaujolais vieilles vignes de 1908 domaine du moulin blanc 2009

    50,00€

  • Côte du rhône Château Terre Forte 2005

    70,00€

  • Aloxe Corton domaine Jean Luc Maldant 2009

    120,00€

  • Lussac Saint Emilion "la tuilerie des combes" 2008

    100,00€

  • Cahors Les chevaliers d'Homs 1994

    70,00€

  • Côtes du Rhône Châteaux terre forte 2005

    70,00€

  • Fiefs Vendéens Château Marie du Fou 2009

    50,00€

  • Chemin de Moscou Gayda 2010

    120,00€

  • 1er cote de bordeaux Château Carignan 2006

    70,00€



  • mercredi 31 décembre 2014 Premier service 19 h, deuxième service à partir de 22 heures

    99,00€

  • Mise en bouche du Colimaçon

  • Coupe de champagne Brut

  • Filet de bœuf sauce forestière et sa farandole de légumes anciens

  • OU

  • Noix de Saint Jacques en crumble de pain d'épices

  • ou

  • Homard entier rôti au beurre duo de risotto et riz vénéré

  • Délices de Favières de la maison Rothschild

    pointe de brie à la truffe

  • dessert et cafe surprise

  • Le colimaçon met à l'honneur les produits frais de saison. Ici toute la cuisine est élaboré sur place à base de produits bruts.

  • entrée

  • plat

  • dessert